Joyeux Noël!!!

Joyeux Noël à tous!!!!

25 centimètres plus tard...

Après la madeleine de Proust, les speculoos de Lisette

En cette veille de Saint-Nicolas, mes amis alsaciens nous ont invité chez eux pour fêter l'événement. Comme en Belgique, en Alsace cette fête est plus importante que Noël du moins pour les enfants, qui auront plus de cadeaux à cette occasion que le 25 décembre.
Le deal était que chacun ramène une spécialité de sa région natale. J'ai donc eu l'idée de faire des spéculoos. Grande première!


J'ai trouvé une recette sur un site belge et finalement c'était très facile!
Alors comme je suis très généreuse et que je vous sais aussi et surtout très gourmands, je vous file la recette! Elle est pas belle la vie?!
Ingrédients

• 350 g de farine
• 250 g de cassonade (cassonade foncée ou du sucre brun)
• 250 g de beurre mou
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’un mélange en poudre de clous de girofle, muscade, gingembre et anis
• 5 g de levure chimique
• 5 g de sel

Préparation

• Verser la cassonade avec la cannelle et le mélange d’épices dans un grand bol
• Ajouter le beurre bien mou et l’œuf
• Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène
• Ajouter petit à petit la farine en la tamisant et le sel
• Bien mélanger à la spatule ou au fouet pendant l’ajout de la farine
• Ajouter la levure chimique
• Bien mélanger et laisser reposer 12 h au réfrigérateur

• Séparer la pâte en 3 boules
• Etaler la boule sur un plan de travail et étaler au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une feuille de 3-4 mm d’épaisseur
• Couper la pâte en morceaux rectangulaires de 3 à 4 cm de long. Vous pouvez bien sûr découper tout les formes que vous désirez et également mouler la pâte dans vos formes préférées si vous désirez obtenir un motif.
• Disposer les pièces sur une plaque allant au four que vous aurez beurrée ou que vous aurez recouverte d’une feuille de cuisson
• Laisser cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 150°
• Laisser refroidir et conserver dans une jolie boîte métallique
• 

Quand j'ai vu les petits trous au dos des biscuits j'étais vraiment fière de moi: la même texture que les vrais spéculoos!

Petite mise en garde cependant: ne pas surcharger la plaque de biscuits, mais au contraire bien les espacer car, contrairement aux sablés, les speculoos s'étalent un peu au cours de la cuisson et risquent de déborder les uns sur les autres...

Voilà!
Bon appétit!

Quelques tounes québécoises

Comme vous le savez, j'adore les idiomes linguistiques, les trésors de la langue française et les expressions imagées...J'ai donc beaucoup de plaisir à découvrir la chanson québécoise et ses chansonniers et je tiens à partager avec vous mes petites trouvailles. Comme je n'arrive pas à mettre directement les vidéos de YouTube sur le blog (je pense que c'est une question de droits de diffusion...), je vous mets les liens vers les vidéos, en espérant que vous prendrez autant de plaisir que moi!
D'avance je vous le dis les vidéos ne sont pas toujours réussies mais l'important c'est la musique!

• Y fait pas chaud de Plume Latraverse
• Buck de Richard Desjardins (Désolée c'est un site de chasseurs mais ça fait partie de la culture traditionnelle du Québec et je ne l'ai trouvé que là! )
  
• La rivière qui chante de Fred et Nicolas Pellerin (vidéo de L'ADISCQ 2008 la chanson commence après la remise du prix... )
  
• Mille après mille, version de Fred Pellerin

Voilà, j'ai une préférence pour Fred Pellerin, qui est avant tout conteur mais son album Silence est une perle!
Bonne écoute!

Quelques expressions québécoises

Ça fait longtemps que je ne vous ai pas parlé de parlure québécoise!
Voici quelques expressions qu'on emploie souvent ici à tel point que parfois je ne sais plus moi-même si elles viennent de l'argot français, du Ch'ti ou du joual québécois...preuve d'intégration!
Régalez-vous!

• "C'est d'valeur" veut dire: c'est dommage, c'est regrettable. Ex: " C'est d'valeur qu'il n'ait pas pu venir"
• "Tiguidou" veut dire: OK! C'est d'accord!
• "Lâche pas la patate!": N'abandonne pas
• "Avoir le motton dans la gorge": avoir des sanglots dans la voix, un nœud dans la gorge
• "Faire quelque chose comme du monde" : faire quelque chose correctement
• "Avoir sa journée dans le corps": être fatigué
• "Avoir de la jasette": être volubile
• "Je suis parlable" : On peut discuter avec moi au sens de je ne suis pas borné...
• " Avoir la chienne": avoir peur
  
• "une bibitte": une bébête
• "des bobettes": un caleçon
• "écouter un film": regarder un film
• "enfirouaper" : se faire avoir
• "faire la baboune" : bouder
• se faire parler dans le casque : se faire remonter les bretelles ou comme dirait ma grand-mère se faire appeler Arthur

et voilà!
Potasser bien parce que ça s'ra pas long avant que j'revienne vous-en apprendre queques-ôtes!

Balade d'automne

Avec la première neige qui est tombée cette nuit, je me rends compte que je ne vous ai pas montré nos belles couleurs cette année. Alors je me rattrape vite avant de vous poster les images de l'hiver et du temps des fêtes qui s'en vient!
Comme chaque année depuis trois ans, nous avons eu la chance d'avoir un automne plutôt doux et ensoleillé.














À très vite pour d'autres nouvelles du Québec!

Rentrée d'automne

C'est la rentrée alors un peu de sérieux remettons le blog à jour!
Je sais que beaucoup d'entre vous avaient pris l'habitude de venir faire un tour ici...j'espère qu'elle reviendra vite!
J'ai pas mal de recettes et de photos à vous faire partager.
Commençons par quelques photos prises de ma fenêtre lors des quelques journées orageuses du mois d'août.
Dans l'ensemble nous avons eu un très bel été à Montréal avec plusieurs épisodes de canicule. Nous avons atteint les 42 degrés ressentis...c'est aussi pour cela que je n'ai pas passé beaucoup de temps à vous raconter mes aventures...On était souvent dehors, à l'ombre dans les parcs! Ça n'a pas été facile tous les jours mais Jérôme et moi nous avons la chance de travailler dans des bâtiments où il y a la clim!
Ah oui au fait! Je ne vous ai pas dit: j'ai décroché un nouveau travail! Depuis le 25 mai je suis adjointe du rédacteur en chef du magazine Maison D'aujourd'hui (en cliquant sur ce lien vous pourrez lire le magazine en ligne!) qui appartient au groupe Transcontinental Médias. C'est un poste que j'aime beaucoup et dont j'avais envie depuis longtemps. Mon travail consiste à écrire des articles sur l'actualité du milieu de l'habitation et de la décoration dans la grande région de Montréal et en particulier sur les maisons neuves haut de gamme. J'aide aussi le rédacteur en chef à définir le sommaire, à commander les articles aux pigistes et ensuite je les révise (correction orthographique) et je les édite (réécriture si besoin). J'ai une vue d'ensemble sur le magazine et c'est très intéressant! Nous sommes d'ailleurs en plein "rush" comme on dit au Québec (grosse période de travail!) parce que le prochain numéro sort bientôt! Je vous tiendrai au courant. Deux ans et demi après mon arrivée ici, je trouve que c'est une belle récompense et en toute modestie, je suis assez fière de moi! C'est dit!
Sinon au cours de l'été nous avons aussi dit au revoir à nos amis Céline et Greg partis habiter à Londres. Ils laissent un grand vide dans notre paysage montréalais. Nous étions proches d'eux et de leur petit bout Elza, née ici il y a un tout petit peu plus d'un an. Les relations amicales que nous construisons ici prennent vite de l'importance puisque d'une part notre famille à nous est loin et que d'autre part notre réseau social est plus restreint qu'en France (mais en expansion constante!). Comme nos amis Valérie et Valentin, (un couple de Lillois installé ici depuis quatre ans) ils font partis de nos "coup de foudre" d'amitié. Mais nous sommes sûrs de recroiser leur route un jour...en tout cas nous ferons tout pour!
Cet été, j'ai aussi été invité à mon premier mariage québécois! Ou plutôt franco-québécois pour être juste. Il s'est déroulé à North Hathley en Estrie, une région qui porte bien son nom puisqu'elle est située à l'est du Québec. À deux heures de Montréal, j'ai découvert un petit village très pittoresque qui mérite qu'on s'y attarde. La noce était très belle: simple et authentique comme les mariés Jean et Élo qui m'ont tiré quelques larmes et qui m'auraient presque fait pencher du côté du mariage...mais il faut être deux et ma moitié est plutôt fan de la non-demande en mariage de Brassens:
"...Ma mie de grâce ne mettons
Pas sous la gorge à Cupidon
Sa propre flèche
Tant d'amoureux l'ont essayé
Qui de leur bonheur ont payé
Ce sacrilège..."
Voilà, voilà les dernières nouvelles...mais j'en ai encore sous le coude les copains!
La prochaine fois je vous raconterai la cueillette des pommes et le week end surprise de retrouvailles!
à Vite!

Qui dit neige dit...ski!

Nous avons eu l'occasion de skier un peu cette année et franchement nous nous sommes fait plaisir!
Quelques images du Mont-sainte Anne notamment ou il est possible de skier et d'avoir en même temps vu sur le fleuve Saint-Laurent ce qui est assez exceptionnel!






En haut des pistes la température est quasiment la même que dans les Alpes surtout quand le soleil est au rendez vous...suffit d'être bien couvert!

Un nouvel arrivant au 1285!

Sixtine!!!
Bon évidemment c'est son nom de baptême parce que très vite ça a dérapé et c'est devenu Bistoufly...Merci Jérôme!

Bonne année 2010!

Oui je sais on est en février, j'ai quelques jours de retard pour les voeux puisque la tradition voudrait qu'on n'ait que le mois de janvier pour se souhaiter le meilleur, le bonheur et la santé...C'est sûr qu'après on en a vraiment plus trop besoin... Pis y en a marre que les autres nous souhaitent toutes ces bonnes choses hein?
Et bien c'est la révolution! Moi je fais fi des convenances et je m'en viens vous souhaiter tout ça durablement et tous les mois!!!!
Pardon pour ma longue absence sans nouvelles mais il y a eu pas mal de choses depuis octobre et ce joli coucher de soleil. Des amis en visite, pas mal de boulot au journal et les fêtes et puis un nouveau blog aussi! Si vous le connaissez pas allez vite le découvrir ici . Mais ça y est j'ai un peu plus de temps pour piquer des jasettes avec vous et surtout vous faire partager mes découvertes et notre vie ici!
Au programme dans les prochains messages: des photos, des recettes et tout ce qui attirera ma curiosité!
A très vite!