Ce Sésame est ce Qu'on l'aura?

Voilà! ça y est c'est posté! La première étape de notre demande de résidence permanente est lancée...Une fois que nous aurons reçu l'accord de la province du Québec (le fameux CSQ) il faudra formuler une demande au Canada. Nous entamons ce marathon sereinement en choisissant de nous en remettre à la vie. Si ça marche tant mieux car notre aventure montréalaise nous plaît réellement. Si ça foire c'est que d'autres contrées et d'autres surprises nous attendent ailleurs. Alors en attendant nous allons en profiter au maximum, sans stresser, sans penser à l'échéance de la fin de notre visa actuel, histoire de ne rien regretter.
Souhaitez-nous bonne chance!!!

Tarte aux épinards frais

Petit flash cet après-midi au marché Jean-Talon: un joli bouquet d'épinards frais pour 1,50 dollars! Banco! Une fois rentrée je déballe ma trouvaille et me voilà sur le pied de guerre. Mais au fait comment cuisine-t-on les épinards frais?
Le mieux est de les équeuter et de les laver comme une salade. Trois petits tours d'essoreuse et hop de nouveau dans l'eau pour un bain bouillonnant de 5 minutes. Pour les égoutter, je les ai mis à plat dans une assiette, bien étalés et j'ai pressé délicatement avec une fourchette pour faire sortir l'excédent d'eau. Attention, une fois bouilli, le bouquet d'épinards paraîtra ridiculement petit et la quantité infime! Ne vous fiez pas à l'aspect du bouquet cru!
Ensuite, j' ai fait revenir les épinards avec un peu d'huile d'olive, de l'ail, un poivron rouge coupé en dès, un demi oignon, des aubergines piquantes et des petits morceaux de tomates séchées pendant une dizaine de minutes. Puis j'ai réparti tout mon petit mélange sur un fond de tarte et juste avant d'enfourner le tout j'ai ajouté une peu de crème fraîche liquide dans laquelle j'avais incorporé une cuillère de fromage Philadelphia (ou un carré de Kiri).
40 minutes plus tard c'était le régal total!!

Accommodements raisonnables:

• remplacer le Philadelphia par du chèvre ou de la mozza
• ajouter des pignons de pin
  

Voilà!
Bon appétit!